Глютен. Почему он вызывает непереносимость у некоторых людей? Кто находится в группе риска и как понять, есть ли у вас реакция на него? Ответы на все эти вопросы вы найдете перейдя по ссылке. Обязательно прочтите статью, если вы неравнодушны к хлебу, выпечке и макаронам. Почему? Как показывают исследования, сильная любовь к определенным продуктам может говорит о их непереносимости: изначально мы кормим как хорошие, так и плохие бактерии, но некоторые продукты, такие как хлеб или сладкое, "вскармливают" и плохую сторону микробиоты нашего организма. По сути, даже наша сила воли здесь не справится, потому что просить кушать будут бактерии:) Это одна сторона. Неперосимость к глютену сама по себе возникнуть не может, она будет своего рода симптомом уже раздраженного кишечника (статистика по сша- болеет каждый пятый). Как сказал Гипократ, все болезни идут из кишечника, и в случае с глютеном это явный пример, поскольку болезнь Целиакия - та самая непереносимость в тяжелой форме и является синдромом раздраженного кишечника. В статье вы найдете список симптомов, чтобы можно было определить, есть ли у вас чувствительность на клейковину, а также способ более точного определения, когда на 4 недели глютен полностью исключается из диеты, а потом снова вводится в рацион. Так, отследив свои ощущения после его повторного введения, можно более точно определить, стоит ли его оставлять или нет
http://vkusnotissimo.ru/zdorovoe-pitanie/glyuten-komu-nuzhno-isklyuchit.html